El xilitol es un delicioso sustituto del azúcar con un sabor similar a la sacarosa, pero contiene un 40% menos de calorías y un índice glucémico de 7 (frente a 64 del azúcar). Además, ayuda a mantener la mineralización dental, ya que no es fermentado por las bacterias bucales, protegiendo así los dientes y previniendo caries.